Món nậm pịa – Món ăn đặc sản ít ai dám thử của vùng Tây Bắc

Cách thưởng thức món ăn cho đúng dư vị
Đặc sản

Nậm pịa là một trong những món khiến nhiều người trong chúng ta phải hoảng hốt? Là món ăn khó nhất nhưng cũng là món ăn dân tộc cổ truyền của vùng Tây Bắc. Hãy cùng khám phá những thông tin mới nhất về món ăn “dị” này nhé.

1. Giới thiệu sơ qua về món ăn nậm pịa

Là một trong 3 đặc sản của vùng Tây Bắc 

3 món ấn tượng khi đến với vùng quê Tây Bắc để du lịch mà nhiều người phải hốt hoảng đó chính là:

+ Cháo ấu tẩu

+ Thắng cố

+ Nậm pịa

Món ăn kinh điển với người lạ

Nậm pịa được biết đến là món ăn dị nhất và cũng kinh điển nhất đối với mọi người. Nhưng nếu bạn biết cách thưởng thức thì chắc hẳn nó sẽ là một chất gây nghiện. Nó còn được gọi với cái tên khác như Nặm pịa. Là một trong những món ăn cổ truyền của người Thái.

Chúng ta có thể phân tích chúng ra theo nghĩa của từng từ một như sau:

Nậm: là canh

Pịa: là thứ sền sệt được lấy từ trong ruột của con bò. Hay nhiều người vẫn gọi nó là phân non.

Tóm chung lại thì nó là món được lấy từ trong ruột của con bò. Khi du lịch đến vùng đất này, bạn có thể thưởng thức đặc sản đó tại bất kỳ địa chỉ nào của vùng cao mà ít ai dám thử.

Giới thiệu sơ qua về món ăn nậm pịa

Giới thiệu sơ qua về món ăn nậm pịa

Xem thêm

Nộm da trâu – Món ngon đặc sản “vạn người mê” của người Thái

Pa pỉnh tộp – Đặc sản vùng Tây Bắc đốn gục fan cuồng ăn uống

2. Hướng dẫn cách chế biến

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Vì đây là một trong những món ăn được coi là đặc sản nên có khá nhiều người lựa chọn và muốn tìm hiểu cách nấu.

Nguyên liệu chính của món này mà bạn cần chuẩn bị đó chính là: dạ dày, tim gan, tiết, lòng, phèo phổi cùng với những thập cẩm phế lù.

Ngoài ra còn một thành phần không thể thiếu để chế biến nó thành công đó chính là pịa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu nậm pịa đúng chuẩn của người Tây Bắc

Đầu tiên, bạn cần lấy phần pịa sau đó buộc chặt 2 đầu. Tiếp đến lấy rau thơm, tỏi, ớt, mắc khén băm nhỏ và cho vào trong phần pịa đã được buộc chặt.

Ninh nhừ phần lục phủ ngũ tạng bạn đã chuẩn bị trên. Tốt nhất, bạn có thể ninh nó trong nhiều giờ. Ninh đến thời điểm thưởng thức được vị ngọt của nó để cảm nhận rõ vị ngọt.

Bắc ra và đổ pịa vào đó, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sánh. Món này khi đổ ra có vẻ khá khó ngửi, nhưng với những người nghiện nó, chắc chắn sẽ cảm thấy ứa nước miếng ngay lập tức.

Cách nấu nậm pịa đúng chuẩn của người Tây Bắc

Cách nấu nậm pịa đúng chuẩn của người Tây Bắc

Bí quyết thưởng thức đến mê lòng

Với món ăn này, bạn có thể pha nước chấm gồm mắc khén, sả, ớt và chắm kèm. Kiếm thêm một chút là đắng trên rừng chắc chắn kết hợp với nó cũng khá ngon và hấp dẫn.

Món nậm pịa ăn có vị đắng, nhưng cũng có thêm chút ngậy ngọt bùi của xương và nội tạng. Lại đặc biệt hơn khi có thêm hương cay nồng của ớt xả khi bạn cho chúng lẫn trong đó. Nhâm nhi thêm chút rượu táo mèo thì đây quả là một món ăn tuyệt vời.

Cách thưởng thức món ăn cho đúng dư vị

Cách thưởng thức món ăn cho đúng dư vị

Người ta nói rằng, nếu bạn chưa thưởng thức nậm pịa thì bạn chưa được tính đã đặt chân đến vùng đất này. Thử một lần liều mình để cảm nhận món ăn “kinh dị” nhưng cũng là đặc sản của vùng cao cuốn khách này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *