Hướng dẫn cách nấu phở bò ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà

Làm nước dùng phở bò
Ẩm Thực

Cách nấu phở bò thực sự khó như bạn vẫn lầm tưởng. Chỉ với các nguyên liệu dễ mua ở bất kỳ đâu, cùng với công thức nấu đơn giản bài viết sẽ hướng bạn cách làm chi tiết món ăn hấp dẫn này.

1. Nguyên liệu nấu phở bò

Thịt bò thăn: 600 gram

Xương bò: 2 kg

Hành tây: 200 gram

Mía: 2 lóng

Bánh phở: 500 gram

Ớt sừng: 2 quả

Chanh: 3 quả

Các loại rau: Rau thơm, rau mùi, hành là, giá, ớt sừng, chanh, rau mùi, hành lá.

Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu, tương ớt, tương đen,hoa hồi, quế khô, thảo quả, gừng tươi, hành tím, hạt mùi,…

Nguyên liệu nấu phở bò

Nguyên liệu nấu phở bò

Xem thêm

Cách làm cá lăng nướng lạ miệng đưa cơm cho ngày đông

Cách nấu miến lươn ngon hấp dẫn tuyệt hơn cả ngoài hàng

2. Cách nấu phở bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương bò cho vào nồi nước đun sôi nấu chừng 10 phút thì nhắc ra, rửa sạch lại với nước.
Hành tím, hành tây, mía, gừng đem đi nướng chín cả vỏ. Tiếp đến là cạo vỏ ngoài của hành tím, gừng, hành tây rồi đem rửa sạch với nước cho ráo. Gừng cắt lát thành từng miếng mỏng còn hành tây thì bổ hai. Mía tước róc vỏ chẻ miếng để riêng.

Nhặt hành lá rau mùi, rồi rửa sạch ngâm qua với nước muối loãng. Vớt ra để ráo sau đó cắt nhỏ.

Đặt chảo lên bếp cho hoa hồi, quế, hạt mùi, thảo quả rang nhỏ lửa đến khi có mùi thơm thì cho vào túi vải buộc chặt lại.

Thịt bò ngâm qua nước muối pha loãng vớt ra xát qua gừng rồi rửa qua để ráo. Tiếp đến là thái mỏng theo thớ ngang . Trần qua nước sôi để thịt bò hơi tái.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Làm nước dùng phở bò

Cho xương bò vào trong nồi áp suất ninh ít nhất là một tiếng sau đó lần lượt cho hành tây, mía, gừng và túi vải đựng các loại gia vị vào chung. Tiếp tục hầm thêm 3 tiếng nữa. Cho thêm 3 thìa hạt nêm, 2 thìa muối, ½ thìa đường vào để nêm vừa ăn.

Làm nước dùng phở bò

Làm nước dùng phở bò

Bước 3: Hoàn thành cách nấu món phở bò

Trần qua phở bằng nước sôi cho vào bát tô. Tiếp theo là để thịt bò tái đã trần và cuối cùng là để các loại rau thơm ở trên cung. Chan nước dùng đều lên khắp bề mặt của bát để nước dùng thấm đều vào thịt bò và bánh phở.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món phở bò rồi đấy. Giờ thì chỉ thưởng thức thôi, có thể ăn kem chung rau sống, giá. chanh, tương ớt sẽ ngon và đậm vị hơn.

Làm nước dùng phở bò

Hoàn thành cách nấu món phở bò

3. Lưu ý khi nấu phở bò

Khi ăn để tăng thêm hương vị thì nên dùng tương đen, tương ớt thay vì nước mắm.

Không nêm nước mắm sẽ khiến nước dùng bị chua

Khi nước dùng sôi thì cần hớt bọt liên tục

Để nước dùng trong, cần hớt bọt liên tục trong quá trình nấu.

Càng hầm xương lâu thì nước dùng sẽ ngon, đậm đà hơn.

Trên đây chính là cách nấu phở bò thơm ngon nhưng rất đơn giản mà chúng tôi muốn gợi ý cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này để gia đình cùng thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *