Cách nấu cơm niêu chuẩn hương vị đồng quê

Trình bày và thưởng thức
Ẩm Thực

Cách nấu cơm niêu luôn được các bà nội trợ quan tâm, muốn tìm hiểu cách làm. Bởi đây là món ăn thơm ngon đậm tính truyền thống được lưu truyền lâu đời. Trong bài viết này chúng tôi sẽ gửi tới bạn các bước làm cơm niêu đơn giản ngay tại chính nhà mình.

1. Nguyên liệu cần thiết

Gạo tám: 200 g.

Hành lá : 1 bó

Một chút mè đen, muối, đường

Niêu, lò nướng hoặc bếp nấu

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chẩn bị

2. Cách nấu cơm niêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nồi đất và để cho khô.

Cho gạo vào vo sạch để bỏ đi các chất bẩn trong gạo. Không nên vo quá lâu sẽ làm cơm khi nấu chín bị nhạt.

Hành lá bỏ phần củ chỉ lấy phần lá rồi đem rửa sạch thái nhỏ.

 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu cơm niêu

Nếu bạn nấu cơm bằng bếp củi, bếp than, bếp ga:

-Cho gạo vào nồi, đổ nước vừa chừng với bề mặt gạo.

– Đun lửa để cơm sôi, không nên đun quá to cũng không quá nhỏ.

-Khi cơm sôi và bắt đầu cạn nước thì mở nắp ra và dùng đũa đảo cho cơm chín đều. Đóng nắp lại và hạ lửa nhỏ liu riu cho cơm chín. Nếu để to lửa cơm dễ bị khê. Chờ khoảng 10-15
phút thì cơm sẽ chín. Nếu thích ăn cơm cháy thì bạn nên để lâu hơn một chút.

Nếu bạn nấu bằng lò nướng chuyên dụng

– Bật lò trước lên và nấu khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 – 180 độ C. Tiếp đó mới cho niêu cơm đã có gạo và nước vào. Nên để một khay nước nhỏ vào cùng trong lò.

– Nấu khoảng 30 phút, thì cơm sẽ chín.Tắt bếp nhưng vẫn để nguyên nồi cơm trong lò nướng khoảng 15 phút rồi hãy cho ra ngoài. Nếu muốn ăn cháy thì nấu lâu hơn khoảng 15 phút.

Nấu cơm niêu
Nấu cơm niêu

Bước 3: Chế biến gia vị

Bật bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến cho hành lá vào phi cho thơm rồi nhắc ra cho vào bát.

Trộn hành lá ở trên vào với một chút mè đen, muối, đường.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Mở nắp nồi và cho hỗn hợp gia vị ở bước 3 vừa làm lên trên. Xới cơm ra bát và ăn chung với các món khac như cá kho, thịt kho, cà pháo mắm tôm. Chắc hẳn hương vị dân dã nhưng đầy đậm đà này sẽ đánh thức vị giác, khiến bạn yêu thích mãi không quên.

Nồi cơm niêu được xem là đạt chuẩn khi ăn vào phải cảm nhận được hạt cơm dẻo, thơm, tuyệt đối không bị khê, cháy hay sượng, sống.

 Trình bày và thưởng thức
Trình bày và thưởng thức

Xem thêm

Cách nấu cơm tấm ngon bằng nồi cơm điện chuẩn không cần chỉnh

Cách nấu phở bò đơn giản thơm ngon đậm vị tại nhà

3. Lưu ý khi thực hiện

Cần lựa chọn loại gạo Tám có hạt dẹp, thon dài, đầu nhọn. Có như thế nấu lên mới không bị nát, giữ được độ dẻo và thơm.

Nên cho vào niêu lượng gạo vừa đủ. Nếu ít quá thì cơm sẽ thiếu vị còn nhiều quá thì khi nấu sẽ bị trào hoặc cơm không chín.

Nồi đất dùng để nấu cơm niêu phải phải có chất liệu từ đất sét dẻo, vỏ nồi mỏng lại cứng cáp, chắc chắn k nấu cơm trong nhiệt độ cao niêu sẽ không bị vỡ ra.

 Lưu ý khi thực hiện
Lưu ý khi thực hiện

Bài viết đã cung cấp đã đem đến những thông tin hướng dẫn về cách nấu cơm niêu. Hy vọng nó sẽ giúp ích để bạn có thể làm ra những bữa ăn ngon cho gia đình thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *