Hướng dẫn cách làm thịt xiên nướng cực ngon ngay tại nhà

Nướng thịt xiên
Ẩm Thực

Những nguyên liệu dễ tìm cũng như cách làm thịt xiên nướng đơn giản, ai cũng thực hiện được ngay tại nhà sẽ được chia sẻ trong bài viết. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm hướng dẫn cho món ăn hấp dẫn này thì đừng bỏ qua nội dung bên dưới nhé.

1. Nguyên liệu của món thịt xiên nướng

Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ: 500gr

Hành tây: ½ củ

Xả: 2 củ

Hành tím: 3 củ

Que xiên: 10 thanh

Tỏi: 4 tép

Vừng trắng: 50gr

Chanh: 1 quả

Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, mật ong, sữa đặc, mật ong, nước tạo màu( nước hàng).

Nguyên liệu của món thịt xiên nướng

Nguyên liệu của món thịt xiên nướng

2. Cách làm thịt xiên nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn rửa sạch với nước và ngâm qua nước muối loãng để khử mùi hôi và các chất bẩn. Để khoảng 7-10 phút thì vớt thịt ra và rửa lại với nước một lần nữa và để ráo. Sau đó sẽ tiến hành thái thịt, thái từng lát mỏng khoảng 0.5cm. Nếu thái quá dày thịt sẽ khó chín lúc nướng và xiên sẽ khó khăn hơn. Còn thái mỏng quá thì thịt sẽ bị teo lại, ăn khô khi nướng xong.

Bóc vỏ hành tím, sả, tỏi , hành tây đem rửa sạch chờ ráo nước rồi đem băm nhỏ. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn cũng được.

Xem thêm: Cách làm thịt xông khói ngon khó cưỡng ngay tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Làm nước sốt và ướp thịt xiên

Lấy một cái bát cho lần lượt 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa dầu mè, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa sữa đặc, 1 thìa nước màu. 2 thìa vừng trắng cùng với hỗn hợp đã băm nhỏ ở bước 2. vào trộn đều tay.

Đeo bao tay đổ bát nước sốt này vào trong bát thịt rồi bóp đều tay để các gia vị được tràn đều vào thịt. Sau đó để thịt như vậy khoảng 3-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt vừa thấm gia vị lại săn hơn. Khi lấy ra thì vắt thêm nước cốt chanh để thịt mềm và xốp hơn.

Làm nước sốt và ướp thịt

Làm nước sốt và ướp thịt 

Bước 3: Xiên thịt vào que để nướng

Dùng que xiên lần lượt từng miếng thịt một, nếu miếng dài thì gấp đôi cho gọn. Nhớ xiên từng miếng thật đều không để miếng ngắn, miếng dài và không cần phải dồn thịt lại cho chặt vì làm thế khi nướng thịt dễ bị sống, khó chín bên trong và chín không đều nhau.

Khi xiên xong thì sẽ có thừa ra phần nước ướp thịt, cho thêm 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào vào trộn đều để dùng cho bước sau.

Xem thêm: Cách làm thịt kho tàu cực ngon mà bạn nên biết

Xiên thịt vào que để nướng

Xiên thịt vào que để nướng

Bước 4: Nướng thịt xiên

Để thịt được ngon nhất thì bạn nên ưu tiên nướng trên than hoa nhé. Nếu không chuẩn bị được thì bạn có thể dùng: Lò nướng, bếp nướng thậm chí là cho lên chảo dầu và rán vàng.

Nếu nướng trên lò thì bật nhiệt độ khoảng 200 độ C trước 10 phút rồi hãy cho thịt vào nướng.

Còn nướng trên than hoa thì bạn đặt lên vỉ ở dưới có đặt một cái khay có chứa nước để khi nướng nước thịt bị chảy xuống sẽ đỡ bốc khói và cháy khét. Nướng khoảng 10 phút thì trở mặt và quét thêm thêm một lớp hỗn hợp đã làm ở cuối bước 3 vào để thịt có màu đẹp và không bị khô. Nướng mặt tiếp theo cho chín đều là được. Vậy là món thịt xiên nướng dẫn hoàn thành và chờ bạn thưởng thức thôi.

Nướng thịt xiên

Nướng thịt xiên

Trên đây là cách làm thịt xiên nướng thơm ngon rất dễ thực hiện ngay tại nhà mà chúng tôi muốn gợi ý cho bạn. Hy vọng bạn có thể áp dụng và thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này để cả gia đình cùng thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *