Cách làm ruốc thịt lợn được rất nhiều chị em quan tâm, tìm hiểu cách thức thực hiện. Bởi đây là món ăn rất ngon, được các thành viên yêu thích nhưng mua ở bên ngoài thì lại lo lắng không kiểm soát được an toàn vệ sinh thực phẩm. Cùng theo dõi nội dung bên dưới để tìm được công thức nấu nhé.
Contents
1. Nguyên liệu làm món ruốc thịt lợn
Thịt lợn thăn: 500gr
Nước mắm: 2 thìa
Dầu ăn: 3 thìa
Đường: 1 thìa
Hạt nêm: ½ thìa
Nước: Nửa bát con nhỏ
Nguyên liệu làm món ruốc thịt lợn
2. Cách làm ruốc thịt lợn
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Thịt thăn bỏ hết phần gân nếu có sau đó rửa sạch ngâm qua nước muối loãng. Rửa lại lần nước với nước rồi để ráo.
Cắt thịt thành từng miếng to theo chiều dọc thớ thịt rồi chần qua với nước sôi. Vớt ra cho cho vào bát rồi nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường để ướp khoảng 25-30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt xiên nướng cực ngon ngay tại nhà
Sơ chế thịt lợn
Bước 2: Xào thịt
Bật bếp, bắc chảo và cho dầu ăn vào chờ nóng thì đổ thịt đã vào ướp vào xào cho săn lại. Thêm nước và bật cho nhỏ lửa để rim thịt khoảng 3 phút khi nước cạn thì tắt bếp để cho thịt nguội.
Xào thịt nhỏ lửa
Bước 3: Xé thịt làm ruốc
Khi thịt đã nguội thì dùng tay xé thành từng sợi theo thớ thịt, không nên xé quá to cũng như quá nhỏ.
Khi xé xong thì cho cối vào giã hoặc bạn cũng có thể đưa vào máy xay sinh tố sử dụng nút nhấn nhả. Ấn khoảng 3 giây rồi thả ra, lắc máy để ruốc không bám vào dao rồi lại ấn tiếp. Lặp lại động tác này nhiều lần như thế. Chú ý là ấn trong thời gian lâu vì sợi ruốc sẽ bị vụn.
Xé thịt làm ruốc
Bước 4: Hoàn thành món ruốc thịt lợn
Sau bước 3, bạn cho thịt đã được làm nhỏ vào chảo và bắc lên bếp đảo đều tay liên tục để thịt khô, không còn nước đọng lại. Khoảng 7-10 phút khi thấy thịt đã ráo hoàn toàn và chuyển sang sang màu vàng nhạt thì tắt bếp.
Khi thịt đã tơi bạn cho hết vào chảo, bật bếp lửa nhỏ rang đều liên tục cho tới khi thịt khô ráo hoàn toàn và chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp.
Ruốc nguội thì cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để dùng dần. Vậy là bạn đã có món ruốc thịt lợn để thưởng thức bất kỳ lúc nào mình muốn. Món này ăn chung với cơm, xôi, bánh mì sẽ rất ngon miệng đấy.
Xem thêm: Cách làm thịt xông khói ngon khó cưỡng ngay tại nhà
Hoàn thành món ruốc thịt lợn
Trên đây chính là hướng dẫn cách làm ruốc thịt lợn mà chúng tôi đã gửi tới bạn. Rất đơn giản và nhanh chóng đúng không nào.Vậy còn chần chờ gì mà bạn không thực hiện ngay tại gian bếp nhà mình món ăn cực ngon này.