Cách làm cơm trộn Hàn quốc có lẽ không quá xa lạ với nhiều người. Nhưng ít ai biết được cách làm mang đúng hương vị từ xứ sở kim chi. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chuẩn vị của món ăn nổi tiếng này.
Contents
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm trắng: 2 bát
Thịt bò: 200gr
Mộc nhĩ : 3 tai
Cà rốt: 1 củ
Ớt chuông: 1 quả
Dưa chuột: 1 quả
Tương ớt Gochujang: 3 muỗng canh
Giá đỗ tương: 200gr
Trứng gà: 1 quả
Mè trắng: 50gr
Tỏi, hành băm
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu, nước tương, dầu hào, mật ong.
Nguyên liệu cách làm cơm trộn Hàn Quốc
2. Cách làm cơm trộn Hàn Quốc
Bước 1: Xào thịt bò
Rửa sạch thịt bò với nước rồi thái thành từng miếng mỏng, to vừa ăn. Cho thêm ⅓ thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm và một thìa dầu mè vào ướp chúng với thịt bò. Đợi khoảng 20 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
Bật bếp, đặt chảo lên và cho khoảng 2 thìa dầu ăn. Chờ dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm tiếp theo là cho thịt bò đã ướp vào vào xào đều tay. Nếm thử nếu chưa vừa thì cho thêm một chút muối. Xào thịt bò khoảng 10-15 phút cho nó vừa chín tới thì nhắc ra cho thịt bò ra đĩa.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cơm hến đặc sản xứ Huế
Xào thịt bò
Bước 2: Xào rau củ
Mộc nhĩ ngâm qua trong nước ấm để nó nở ra khoảng 10-15 phút, rồi vớt ra để ráo nước.
Gọt vỏ ngoài của cà rốt rồi đem đi rửa với giá đỗ, dưa chuột, ớt chuông.
Thái chỉ tất cả các loại rau củ trên
Xào nhanh lần lượt từng loại rau dưa chuột, ớt chuông, cà rốt, nấm. chú ý khi xào thì là dưa chuột sẽ nhanh chín, cà rốt chín lâu hơn. Mỗi lần xao cho một ¼ thìa muối, một chút hầu hào. Sau đó xào giá đỗ cũng tương tự.
Xào rau củ để làm cơm trộn Hàn Quốc
Bước 3: Làm nước sốt
Cho vào bát nhỏ 3 muỗng tương ớt Gochujang, 1/2 thìamật ong, 1/2 thìa đường, và 1/2 dầu mè. Trộn đều hỗn hợp này cho đến khi thấy đường được tan hết ra và hỗn hợp tương ớt sánh lại.
Xem thêm: Cách làm cơm âm phủ – món ăn độc đáo xứ Huế
Nước sốt từ tương ớt Gochujang
Bước 4: Trình bày món cơm trộn
Chuẩn bị một chiếc bát tô rồi phết một lớp dầu ăn mỏng vào trong lòng. Xới cơm lót ở ở dưới, hơi nén nhẹ cho bằng. Tiếp theo là để cà rốt, dưa chuột, mộc nhĩ, ớt chuông đã xào lên xung quanh. Ở giữa trung tâm thì đánh thêm một qua trứng gà. Nếu không ăn được trứng sống thì bạn có thể làm trứng ốp la rồi đặt lên cũng được. Và cuối cùng rắc thêm một chút vừng trắng lên trên bề mặt là xong. Để tăng thêm hương vị bạn có thể ăn kèm với kim chi hoặc củ cải muối nhé.
Trình bày món cơm trộn
3. Lưu ý trong cách làm cơm trộn Hàn Quốc
– Tương ớt Gochujang chính là chìa khóa để làm món ơn đúng chuẩn Hàn Quốc. Vì vậy bạn không nên thay thế nó bằng các loại tương ớt khác. Để mua bạn có thể đến các cửa hàng, siêu thị chuyên bán đồ thực phẩm Hàn Quốc.
– Giá đỗ tương sẽ khác giá đỗ thường hay ăn, nó to hơn và chín cũng lâu hơn.
– Bạn có thể thay đổi nguyên liệu củ quả tùy theo sở thích của mình và lượng sốt có thể giảm bớt một chút nếu bạn không thể ăn cay được.
Lưu ý trong cách làm cơm trộn Hàn Quốc
Trên đây chính là cách làm cơm trộn Hàn Quốc mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại chính gian bếp của mình đấy. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn đặc sản của xử sở kim chi này nhé.