Hướng dẫn cách làm cơm rượu mà bạn không nên bỏ qua

Cách làm cơm rượu miền Nam
Ẩm Thực

Bạn đã viết cách làm cơm rượu – món ăn đặc trưng cho ngày tết Đoan Ngọ cổ truyền chưa? Nếu đang loay hoay tìm câu trả lời thì bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn 2 cách làm đặc trưng của miền Bắc và miền Nam. Cùng theo dõi và thực hiện tại ngay tại nhà nhé.

1. Cách làm cơm rượu miền Nam

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị:

Gạo nếp: ½ kg

Men rượu: 3 viên

Nước lọc: 0,5 lít.

Lá chuối: 5 lá

Muối: 1 thìa

 

 Nguyên liệu món cơm rượu miền Nam
Nguyên liệu món cơm rượu miền Nam

1.2 Hướng dẫn thực hiện

Đem gạo nếp đi vo sạch để loại bỏ các tạp chất, sạn ra ngoài. Vo xong thì chờ ráo. Vỏ chuối bạn cũng đem ra rửa với nước và để ráo.

Cho gạo nếp vào nồi thêm nước như nấu bình thường để nấu chín. Lưu ý không nên nấu quá khô hoặc quá nhão. Khi cơm nếp chín thì mở nồi ra để cho nó nguội hẳn.

Men rượu cho vào cối giã nhỏ sau đó loại bỏ các vỏ trấu bị trộn lẫn

Xới cơm nếp ra khay và cho bột men rượu vào trộn chung. Khi trộn nhớ trộn đều tay để men được thấm đều vào cơm nếp và nhớ đeo găng tay để bảo đảm vệ sinh nhé.

Nắm chặt cơm thành từng nắm tròn nhỏ và đem bọc lá chuối bên ngoài. Cho từng viên này vào trong một cái hũ, bình thủy tinh đậy nắp kín. Nên xếp từ dưới lên trên, mỗi lớp cách nhau bằng một lớp lá chuối.

Chờ từ 3- 5 tùy vào nhiệt độ môi trường là bạn có thể lấy ra và thưởng thức món cơm rượu miền Nam này rồi đấy. Cơm sẽ lên men có mùi thơm đặc trưng của nếp chín hòa quyện với mùi rượu. Khi nếm thử sẽ thấy hơi ngọt ngọt, cay cay. Bạn nên ăn món này với xôi vò để tăng thêm hương vị nhé.

Xem thêm: 9 cách làm cơm nắm cực ngon ai cũng thực hiện được

Cách làm cơm rượu miền Nam

Cách làm cơm rượu miền Nam

2. Cách làm cơm rượu miền Bắc

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Gạo nếp cẩm: 1 kg

Men ngọt: 2 -3 viên

Đường,

Lá sen: 1 lá

Xem thêm: Cách làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon bạn nên biết

 Nguyên liệu món cơm rượu miền Bắc
Nguyên liệu món cơm rượu miền Bắc

2.2 Hướng dẫn thực hiện:

Nếp cẩm đem vo sạch và ngâm qua đêm để hạt nếp được mềm và nấu nhanh hơn. Cho vào nồi thêm nước và nấu như bình thường. Nếp chín thì mở ra cho nguội hẳn.

Giã, nghiền nhuyễn men rượu lại bỏ trấu, chất bẩn.

Lấy 1 cái nồi được lót sẵn một lớp lá sen rồi cho nếp cẩm đã để nguội vào. Cho men vào nếp cẩm trộn đều rồi bọc lá sen lại và để ở nơi kín.

Chờ khoảng 2-4 ngày là món cơm rượu miền Bắc sẽ được hoàn thành xong. Khi ăn bạn có thể kết hợp với sữa chua nhé.

Cách làm cơm rượu miền Bắc

Cách làm cơm rượu miền Bắc

Hy vọng với 2 cách làm cơm rượu được gợi trong bài, bạn sẽ giúp bạn có thêm thông tin để thực hiện món ăn này. Đừng quên đón đọc những bài viết về ẩm thực hấp dẫn khác trên website nữa nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *