Cách làm cơm nắm đã có nhiều cách thức biến đổi để phù hợp với sở thích, nhu cầu của mọi người hơn. Cùng khám phá những cách thực hiện món ăn hấp dẫn này tại bài viết này nhé.
Contents
1. Cách làm cơm nắm muối vừng
Đây chắc hẳn là món cơm nắm được nhiều biết đến nhất bởi nó mang đậm tính dân dã.
Nguyên liệu chuẩn bị
Gạo dẻo thơm: 1kg
Vừng: 70gr
Lạc: 200gr
Muối: 2 thìa
Đường: 2 thìa
Ruốc bông hoặc giò: 100gr
Hướng dẫn cách làm
Rang vừng và lạc lần lượt cho chín sau đó để nguội rồi cho vào cối giã nhỏ. Riêng lạc thì cần phải bóc vỏ rồi mới giã. Khi giã nhuyễn thì cho muối, đường vào trộn chung để thấm gia vị.
Vo gạo và nấu cơm như bình thường. Cơm chín thì xới ra đĩa để nguội rồi cho vào màng đựng thực phẩm. Nhúng khăn ướt, vắt rao bọc quanh túi cơm rồi nhồi, nhấn chặt cơm. Khi cơm đã chặt thành khối thì nắm lại thành hình trụ.
Khi muốn ăn cơm nắm thì bạn chỉ cần cắt lát thành từng miếng và chấm cùng muối vừng kết hợp thêm giò và ruốc bông nữa nhé.
Cơm nắm muối vừng
2. Cơm nắm chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cơm: 2 bát
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: ½ củ
Bí ngòi: ½ quả
Sốt cà chua: 3 thìa
Hướng dẫn thực hiện
Làm và rửa sạch cà rốt, hành tây, bí ngòi rồi cắt ra thành từng miếng nhỏ.
Bắc chảo lên bếp cho khoảng 2 thìa dầu vào rồi đổ các loại rau củ đã thái vào xào đều tay. . Nêm thêm một chút muối cho vừa ăn. Kế đến là cho cơm và sốt cà chua vào trộn chung.
Đổ cơm đã rang ra màng thực phẩm thành từng miếng vừa ăn rồi nắm chặt lại. Khi ăn chỉ cần mở lớp màng bọc này và thưởng thức thôi.
Xem thêm: Cách làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon bạn nên biết
Cơm nắm chua ngọt
3. Cơm nắm rau củ
Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm gạo dẻo: 2 bát
Nấm hương: 50 gr
Cà rốt: 1 củ
Nước dùng gà: 30ml
Dầu mè: 5ml
Tỏi, gừng băm nhỏ
Hướng dẫn thực hiện
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái, băm nhỏ. Nấm hương thì ngâm qua nước để ráo rồi cũng băm nhỏ.
Cho dầu vào chảo chờ nóng thì cho tỏi, gừng băm vào phi thơm. Cà rốt đổ vào xào sơ qua thì cho thêm nước dùng gà vào đun sôi cho cà rốt mềm ra. Tiếp đến là cho nấm vào xào chung nêm thêm ⅓ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, một chút tiêu.
Cho hỗn hợp đã xào chín vào chung một tô đã có cơm thêm mè rang chín, dầu mè và trộn đều lên. Đeo bao tay và viện thành từng viên tròn vừa phải.
Cơm nắm rau củ
4. Cơm nắm kim chi cá ngừ
Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm gạo dẻo: 2 bát
Kimchi: 200gr
Cá ngừ đóng hộp: 1 hộp
Nước sốt kimchi: 50ml
Dầu mè: 5 ml
Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng
Lá kim: 2 lá
Vừng rang chín.
Hành lá băm nhỏ
Khuôn làm cơm nắm tam giác
Hướng dẫn thực hiện
Chắt hết phần ngâm nước cá ngừ. Tiếp đến là thái kim chi tành từng miếng nhỏ. Đặt chảo xào chung phần kim chi đã thái với nước sốt kim chi khoảng 3 phút tiếp đến là cá ngừ, tương ớt hàn quốc Hàn Quốc vào đảo đều. Đợi nước rút bớt thì cho hành lá và dầu mè vào. Tắt bếp khi nước đã cạn hết, hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Mỗi lá kim cắt thành 8 miếng nhỏ. Cơm trước khi gói thì cho thêm một chút muối. Xới cơm vào khung nén chắt sau đó cho hỗn hợp đã xào lên trên đậy nắp khung để cơm nắm được tạo hình. Cuối cùng dùng miếng lá kim bọc bên ngoài là được.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cơm rượu mà bạn không nên bỏ qua
Cơm nắm kim chi cá ngừ
5. Cơm nắm nấm đông cô
Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm gạo dẻo thơm: 2 bát
Cà rốt: 1 củ
Nấm đông cô: 3 cái
1 muỗng cà phê dầu ô liu
Gừng, tỏi băm
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ô liu, tiêu, dầu mè, mè rang.
Hướng dẫn thực hiện
Cà rốt gọt vỏ, nấm đông cô cắt chân rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn và cho 1 thìa dầu ô liu vào, đợi dầu nóng lên thì thì cho tỏi và gừng băm vào. Tiếp đến là cà rốt và nấm được cho vào xào đến khi chín. êm thêm ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, một chút tiêu, dầu mè, mè rang cho vừa ăn.
Trộn hỗn hợp trên với chung cơm rồi đeo bao tay vào nắm thành từng miếng vừa ăn.
Cơm nắm đông cô
6. Cách làm cơm nắm rong biển
Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm gạo dẻo: 2 bát
Lá rong biên: 1 lá
Rice Seasoning
Khung ép cơm để tạo hình đẹp hơn.
Dụng cụ ép cơm nếu muốn tạo hình
Hướng dẫn thực hiện
Nắm chặt cơm thành từng miếng vừa ăn hoặc cho vào khung để nén. Cắt lá rong biển thành từng khối nhỏ hơn miếng cơm nắm rồi bọc bên ngoài. Bước cuối cùng chỉ là rắc Rice Seasoning lên bề mặt cơm là được.
Cơm nắm rong biển
7. Cơm nắm kẹp tôm chiên xù
Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm dẻo: 2 bát
Tôm xú: 3 con
Gia vị: muối, hạt nêm,
Bột chiên xù: ½ gói
Hướng dẫn thực hiện
Cơm nhồi dẻo rồ dùng khuôn ép thành từng miếng tròn mỏng.
Làm sạch tôm rồi cho vào xay nhuyễn tiếp theo là cho thêm ½ thìa muối, ½ thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm vào ướp 15 phút để tôm thấm gia vị. Cho hỗn hợp dàn đều lên trên bè mặt miếng com vừa ép và lấy một miêng khác đậy lên.
Pha bột chiên xù với một chút nước rồi cho cơm vào lăn. Cho dầu ngập chảo đợi nóng dầu thì thả miếng cơm vào chiên vàng giòn.
Cơm nắm kẹp tôm chiên xù
8. Cơm nắm thịt hộp
Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm dẻo: 2 bát
Giấm nhạt: 20ml
Thịt hộp: 6 lát
Rong biển: 3 lá
Gia vị: muối, xì dầu, đường, nước tương,…
Hướng dẫn thực hiện
Cho một chút giấm vào cơm và trộn nhẹ tay để cơm không bị nát.
Cho 3 thìa xì dầu, một thìa đường khuây đến khi đường tan hết ra để làm nước sốt.
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo chờ dầu nóng thì cho thịt vào rán chín đều 2 mặt, giảm nhỏ lửa và cho nước sốt lên trên.
Cắt lá rong biển ra làm 4, cho cơm dàn đều vào một miếng đã cắt và cho thịt lên trên tiếp đến lại phủ thêm một lớp cơm mỏng nữa. Gập 2 đầu mép rong biển lại chính giữa, bôi chút nước lên, dùng tay giữ chặt và ép thành hình vuông vức các cạnh là xong.
Cơm nắm thịt hộp
9. Cơm nắm thịt xông khói
Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm dẻo: 2 bát
Thịt xông khói: 4 lát
Hành lá băm nhỏ
Mè đen
Gia vị: Muối, dầu ăn, dầu mè
Hướng dẫn thực hiện
Đặt chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào chờ dầu nóng thì cho thịt xông khói vào vào rán chín đều 2 mặt. Khi thịt chín để nguội rồi cắt ra thành từng miếng nhỏ. Dùng nồi đó xào qua hành lá cho tái thì nhắc ra. Cho tất cả thịt xông khói, hành lá, dầu mè và mè đen vào một tô lớn với cơm trắng và trộn thật đều tay. Cho thêm một chút muối vào cho vừa ăn. Đeo bao tay viên thành từng miếng nhỏ chặt vừa ăn.
Cơm nắm thịt xông khói
Trên đây là 9 cách làm cơm nắm cực ngon lại giàu chất dinh dưỡng mà chúng tôi đã gửi đến bạn. Nếu thấy hữu ích thì đừng quên chia sẻ với mọi người để ai cũng có thực hiện được món ăn hấp dẫn này tại căn bếp của mình.