Cách làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon bạn nên biết

Cách thực hiện món cơm Dương Châu
Ẩm Thực

Cách làm cơm chiên Dương Châu vừa đơn giản lại vô cùng hấp dẫn, thơm ngon nên đây là món yêu thích của rất nhiều người. Nếu bạn đang quan tâm, loay hoay tìm kiếm cách thực hiện này thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.

1. Cách làm cơm chiên Dương Châu phổ biến nhất

Nguyên liệu chuẩn bị

Cơm trắng để nguội: 2 bát

Lạp sườn: 1 quả

Trứng gà: 2 quả

Tôm sấy khô: 1 bát nhỏ

Cà rốt: 1 củ

Đậu Hà Lan: 200gr

Hành, tỏi băm: 2 thìa

Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, dầu điều, hạt nêm, nước tương,…

 Nguyên liệu món cơm Dương Châu thường gặp

Nguyên liệu món cơm Dương Châu thường gặp

Hướng dẫn thực hiện

Cà rốt, đậu làm sach rửa ráo nước rồi cắt thành hình hạt lựu. Chần qua nước sôi để chúng mềm xào nhanh chín hơn.

Đập 2 quả trứng vào một chiếc bát, thêm 1 thìa hạt nêm rồi khuấy đều cho tan. Hành lá bạn nhặt bỏ rễ, thái nhỏ.

Tôm khô, lạp sườn lần lượt cho đi luộc rồi thái nhỏ. Bật bếp đặt chảo lên và cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, chờ nóng thì cho hành tỏi băm để phi thơm cuối cùng là tôm và lạp sườn đã thái vào xào chung.

Khi hỗn hợp này săn lại thì cho cà rốt và đậu vào xào chung. Khi rau đã chín thì cho cơm vào đảo đều và cuối cùng là đánh trứng gà nêm thêm 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 muỗng nước thương, 1/ thìa dầu ăn đảo để các gia vị được thấm đều với nhau. Khoảng 5 phút sau thì nhắc múc ra đĩa, rắc thêm một chút rau mùi lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Cách thực hiện món cơm Dương Châu

Cách thực hiện món cơm Dương Châu

Xem thêm

Cách làm cơm cuộn Hàn Quốc ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm cơm lam ống tre siêu dẻo – Bí quyết của người Tây Bắc

2. Cách làm theo kiểu người Hoa

Nguyên liệu chuẩn bị

Khi làm theo kiểu này bạn cũng cần chuẩn bị cơm trắng, lạp xưởng, cà rốt, đậu, trứng gà, gia vị như trên nhưng sẽ bỏ đi tôm nõn và thêm khoảng 100gr ngô hạt.

Cách thực hiện:

Bạn cũng làm, rồi rửa sạch cà rốt, đậu khi ráo nước thì thái hạt lựu. Đun một nồi nước sôi rồi cho lần lượt rau củ, lạp sườn vào luộc sơ qua.

Bật bếp, đặt chảo lên và cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng cũng cho hành tỏi băm vào phi thơm. Đổ lạp sườn vào xào hơi vàng thì đập trứng gà và cho 1 thìa hạt nêm. Tiếp đến là cho rau củ và sau cùng là cho cơm. Nêm vào 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, một chút tiêu cho vừa ăn. Đảo đều tay để cơm được tơi ra và đồ ăn được thấm đều gia vị.

Múc cơm ra một chiếc bát nén chặt rồi úp xuống đĩa xung quanh là dưa chuột và cà chua.

Cách làm theo kiểu người Hoa

Cách làm cơm chiên Dương Châu kiểu người Hoa

3. Cách làm cơm chiên dương châu kiểu mới

Nguyên liệu không khác gì khi nấu cơm dương Châu theo kiểu Hoa.

Còn ở cách thực hiện nay thay vì đánh trứng trực tiếp lên lạp sườn như cách nấu vừa rồi thì bạn sẽ rán trứng và cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào sau khi hỗn hợp lạp xưởng, rau củ và cơm đã được xào chín.

Cách làm cơm chiên dương châu kiểu mới

Cách làm cơm chiên dương châu kiểu mới

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu cho bạn 3 cách làm cơm chiên Dương Châu để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mình. Còn chần gì mà không thực hiện và thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *