Tổng hợp 3 món cá lăng nướng thơm ngon lạ miệng cho cả nhà

Cá lăng nướng riềng mẻ
Ẩm ThựcĂn UốngĐặc sản

Cá lăng nướng là một trong những đặc sản hiếm có của vùng đất Tây Nguyên. Những miếng cá lăng béo ngậy, thơm ngon, lại lạ miệng với nhiều công thức chế biến khác nhau được nhiều người tìm kiếm. Bạn có thể tìm kiếm một vài công thức nấu món đặc sản này thông qua bài viết dưới đây.

1. Cách làm cá lăng nướng giấy bạc

Nguyên liệu

Nướng cá lăng với giấy bạc cũng đòi hỏi người làm phải kỳ công và khéo léo. Với cách chế biến này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

– Cá lăng: 1 con

– Giấy bạc

– Nghệ say, giềng, mẻ, tỏi, ớt

– Một số gia vị đi kèm như: Muối, mắm, mì chính, hạt nêm,…

cá lăng nướng giấy bạc

Nguyên liệu làm cá lăng nướng giấy bạc

Cách làm

Sau khi làm sạch cá lăng, bạn cho chúng vào một chiếc nồi, cắt chéo hai bên thân. Cho gia vị muối, mắm, mì chính, hạt nêm ướp vào cá vừa đủ. Để khoảng 30 phút.

Sau khi ướp gia vị xong xuôi, bạn cho chúng gói kín vào tờ giấy bạc. Cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 200 độ C. Khoảng 20 phút rồi bỏ ra ngoài.

Sau khi lấy từ lò nướng ra, nếu ăn ngay bạn có thể rắc một chút ớt, chanh, hành lá lên trên để cá thơm hơn. Như vậy là bạn đã có một công thức làm món cá lăng nướng giấy bạc thơm ngon lạ miệng mà đưa cơm với cách làm này rồi.

Thử ngay bây giờ để tận hưởng hương vị cá lăng nường giòn rụm ngay bây giờ nhé.

Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm top 10 địa chỉ ăn bún đậu mắm tôm Hà Nội đắt khách nhất hiện nay để không bỏ lỡ món ăn hấp dẫn nhất xứ Hà Thành nhé. 

Khám phá cách làm cá nhanh chóng

Khám phá cách làm cá nhanh chóng

2. Cách làm món cá lăng nướng muối ớt

Một công thức chế biến món cá lăng hấp dẫn nhất mà bạn nên thử đó chính là món cá lăng nướng với muối ớt.

Nguyên liệu cần có

– Cá lăng

– Dầu hào, mật ong

– Muối, ớt, ngũ vị hương

– Hành, tỏi, chanh, ….

Cách thực hiện

Cá lăng mua về mổ sạch, dùng muối hạt hay chanh sát đều lên cá cho bớt mùi. Nên để cả con để nướng sẽ ngon hơn khi cắt khúc.

Sau khi đã sơ chế cá xong, bạn tiến hành pha nước sốt. Lấy ớt, hành, thì là, đường, hạt tiêu, muối các gia vị đã chuẩn bị sẵn rồi đổ vào trong một chiếc bát, trộn đều. Đổ sốt trộn được vào cá. Ướp khoảng 30 phút.

Món cá lăng muối ớt đưa cơm

Món cá lăng muối ớt đưa cơm

Tiếp tục cho vào lò nướng như cách nướng cá lăng bằng giấy bạc bên trên.

Khi lấy cá ra, bạn pha nước sốt chấm cá lăng với muối và sả, ớt. Cho hỗn hợp lên bếp đảo qua rồi đổ ra bát để có món nước sốt ngon đậm đà khi chấm cá.

Xem thêm: Top 10 quán bún riêu ngon nhất tại Hà Nội được giới trẻ săn lùng

3. Cá lăng nướng riềng mẻ

Nguyên liệu

Trong phần nguyên liệu chuẩn bị, bạn cũng chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ giống như nguyên liệu của món cá lăng nướng muối ớt.

Tuy nhiên chuẩn bị thêm một chút mẻ, 1 củ giềng giã nhỏ, đập giập để công thức này được thành công hơn .

Bên cạnh đó, chuẩn bị thêm một chút rau sống ăn kèm lẫn như: Rau húng, rau mùi, củ đậu, xoài xanh, bún, bánh đá quấn, cà rốt,…

Cá lăng nướng riềng mẻ

Cá lăng nướng riềng mẻ

Cách chế biến

Cá đem mổ và rửa sạch, sau đó cho mẻ và giềng ướp lẫn.

Để ngon hơn bạn có thể cho cá vào chảo gián qua. Sau đó lấy hành, tỏi, giềng say ướp trong bụng cá. Phủ một lớp bên ngoài cá với xả và mẻ nữa. Ướp khoảng 25-30 phút.

Khi nướng cá với giềng mẻ rất dễ bị cháy nên bạn có thể để cá nướng trong nhiệt độ thấp hơn khoảng 150 độ C. Đồng thời nướng từ từ đến khi vàng 2 mặt là được.

Cá lăng nướng riềng mẻ khi chín có vị thơm của riềng, trên mặt cá khô lại, bên trong chín đều không có nước đỏ chảy ra. Vậy là bạn đã có một công thức nướng cá thành công rồi.

Xem thêm: Top 10 quán bún chả Hà Nội ngon nhất hiện nay nhất định bạn phải thử

Chuẩn bị nước chấm

Bạn có thể pha một chút mù tạt với dầu hào, đồng thời thêm xả ớt chấm kèm cho đưa cơm.

Cách chế biến cá 

Cách chế biến cá 

Giờ thì chỉ cần xé cá ra và chấm thử sản phẩm mình vừa làm ra thôi nhé.

Hi vọng rằng, với các cách hướng dẫn làm món cá lăng nướng trên đây, mong rằng bạn sẽ có một công thức chế biến phù hợp nhất cho bữa cơm gia đình được ngon miệng hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *