Site Overlay

Các cầu thủ U23 Việt nam chỉ cách ăn thịt trâu gác bếp chuẩn nhất

Cách ăn thịt trâu gác bếp, cách chế biến thịt trâu gác bếp là thắc mắc của không ít người. Thực tế, đây là một trong những đặc sản của vùng cao Tây Bắc rất được ưa chuộng. Nếu một lần được thưởng thức chắc chắn bạn sẽ phải thương nhớ mãi không thôi. Cùng http://parisontheplattecafeandbar.com và các cầu thủ khám phá món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây nhé!

Cách chế biến thịt trâu gác bếp

Trước khi tìm hiểu về cách ăn thịt trâu gác bếp, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách chế biến thịt trâu gác bếp. Bởi đây là bước quan trọng trước khi ta có thể thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này. Để cách chế biến thịt trâu gác bếp, bạn cần lựa chọn những miếng thịt trau tươi. Đó là khi trâu vừa mới mổ, thịt còn nóng. Lựa phần bắp trâu, mông hoặc thăn thì món ăn này sẽ ngon hơn rất nhiều.

Các cầu thủ gợi ý cách ăn thịt trâu gác bếp chuẩn nhất
Các cầu thủ gợi ý cách ăn thịt trâu gác bếp chuẩn nhất

Đặc biệt, để món ăn này “chuẩn bài” Tây Bắc thì không thể thiếu mắc khén. Và nhất là nếu không có khói thì thịt trâu gác bếp sẽ không còn là món ăn với tên gọi của nó rồi. Cách làm thịt trâu gác bếp tại nhà cụ thể như sau:

  • Thịt trâu sau khi mua về bạn đem rửa sạch, loại bỏ gân sau đó thái dọc theo đúng thớ.
  • Tiếp đến, hãy ướp thịt cùng với các gia vị như muối, mắc khén, ớt, tỏi trong khoảng 30 phút.
  • Sau đó, thịt sẽ được xiên vào que và treo ở gác bếp để hun khói. Có thể sử dụng bã mía, vỏ quýt, củi để tạo khói hun thịt. Nên để thịt ở khoảng cách 1m so với ngọn lửa để tránh thịt bị khô hoặc bám bụi,…
  • Bước tiếp theo, bạn chỉ cần chờ trong khoảng 12 – 15 giờ để thịt được hun chín. Khi thịt dậy mùi đặc trưng thì bạn mang đi hấp cho tới khi chín.
  • Sau bước trên, bạn đem thịt treo lên bếp tới khi thịt khô vừa ý. Như vậy là món thịt này đã hoàn thành rồi.

Cầu thủ hướng dẫn cách ăn thịt trâu gác bếp chuẩn nhất

Theo các cầu thủ U23 Việt Nam, để có cách ăn thịt trâu gác bếp chuẩn nhất cần nắm được đặc trưng, cách bảo quản thịt trâu gác bếp. Bên cạnh cách làm thịt trâu gác bếp Sơn La, các cầu thủ cũng chia sẻ cách sử dụng thịt trâu gác bếp chuẩn nhất.

Đặc trưng của thịt trâu gác bếp

Thịt trau gác bếp của đặc trưng là bề ngoài màu nâu sẫm, bên trong lại có màu đỏ tự nhiên. Đây là đặc trưng của món đặc sản này. Khi ăn thịt trâu gác bếp, bạn sẽ thấy được vị ngọt của thịt, vị thơm thơm của khói, chút cay nồng của gia vị,… tất cả chúng hòa quyện vào nhau khiến bất kỳ ai cũng phải thương nhớ.

Thịt trâu gác bếp - món ăn đặc trưng của đồng bào Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp – món ăn đặc trưng của đồng bào Tây Bắc

Đặc biệt, thịt trâu gác bếp Tây Bắc được làm từ thịt trâu tươi. Từng miếng thịt thuôn dài theo thớ, ngấm đều tươi và ớt cùng gia vị tự nhiên. Khi hong khô trên bếp thịt thơm, mềm, dai ngon tự nhiên,… Nếu thưởng thức cùng chút rượu ngô thì không còn gì sánh bằng.

Ngoài món thịt trâu khô, Tây Bắc còn nổi tiếng với món nặm pịa trứ danh. Bạn cũng có thể vào bếp trổ tài với cách nấu cơm lam của người Thái. Cùng tìm hiểu nhé!

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp

Để có thể thưởng thức thịt trâu gác bếp, cách bảo quản cũng vô cùng quan trọng. Sau khi chế biến và có độ khô vừa ý, bạn đem thịt trâu cất trữ trong tủ lạnh. Nếu để trong ngăn đá bạn có thể giữa được trong vòng từ 3 – 6 tháng. Đặc biệt, hương vị, chất lượng của thịt trâu sẽ không hề thay đổi, trọn vẹn hương vị núi rừng Tây Bắc.

Cách sử dụng thịt trâu gác bếp “chuẩn bài”

Theo các cầu thủ U23 Việt Nam, cách ăn thịt trâu gác bếp hiệu quả nhất là bạn nên dùng lò vi sóng để hấp. Lúc này thịt trâu sẽ mềm ra, bạn cùng búa hoặc vật nặng đập dập. Rồi xé thành từng sợi dọc và đem chấm cùng với chẳm chéo.

Một cách ăn món thịt trâu gác bếp khác được cầu thủ gợi ý là nướng với cồn. Bạn nướng tương tự như với mực rồi đập dập và xé nhỏ. Có thể ăn thêm chút rau thơm để kích thích vị giác. Các loại rau thường dùng là rau húng, rau mùi, rau thơm các loại,…

Cách ăn thịt trâu gác bếp "chuẩn bài"
Cách ăn thịt trâu gác bếp “chuẩn bài”

Đặc biệt nhất, các tuyển thủ bóng đá Việt Nam còn gợi ý bạn có thể chọn một số loại đồ uống cùng thịt trâu gác bếp. Nhất là bia, rượu ngô, chút tương ớt Mường Khương,..

Trong tiết trời se lạnh mà được thưởng thức món ăn này thì quả là điều tuyệt vời. Ngồi bên bếp than hồng và thưởng thức món ăn này thì quả là điều tuyệt vời rồi. Hy vọng với những gợi ý của các cầu thủ bạn đã có được câu trả lời cho câu hỏi thịt trâu gác bếp ăn như thế nào. Đừng quên đóng góp ý kiến cho chúng tôi ở phía dưới khung bình luận nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *