Site Overlay

Cùng các cầu thủ bóng đá trải nghiệm ăn gỏi cá sống Tây Bắc

Trong đặc trưng ẩm thực Việt Nam, các món ăn vô cùng phong phú và đa dạng. Chúng phong phú từ tên gọi, cách chế biến, màu sắc, mùi vị cho tới những nguyên liệu,… Tất cả đã tạo nên nét đặc trưng riêng có của ẩm thực nước nhà. Đặc biệt là vùng núi phía Bắc của Việt Nam. Cùng Parisontheplattecafeandbar và các cầu thủ trải nghiệm ăn gỏi cá sống để khám phá những điều thú vị nhé!

Gỏi cá sống Tây Bắc – Món ăn độc đáo của vùng cao

Theo các cầu thủ U23 Việt Nam, gỏi cá sống là món ăn độc đáo của đồng bào các dân tộc ở Tây Bắc. Vì sự độc đáo, mới lạ, món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Song, cũng khá nhiều người khi chỉ nghe đến thôi đã rùng mình khiếp sợ vì món cá sống này.

Các cầu thủ trải nghiệm ăn goi ca tay bac
Các cầu thủ trải nghiệm ăn gỏi cá Tây Bắc

Cũng theo các cầu thủ, đối với người dân Tây Bắc đây lại là món ăn tinh tế và chỉ được chế biến trong những dịp quan trọng để đãi khách. Do đó, những vị khách may mắn mới có cơ hội thưởng thức món ăn này.

Cá chọn làm gỏi phải là loại cá tươi ngon được bắt từ suối. Nước suối trong vắt giữa núi rừng là nguồn nuôi dưỡng khiến thịt cá thơm ngọt đặc trưng. Điều đó tạo nên sự khác biệt của gỏi cá Tây Bắc với những vùng khác. Ngoài cá, món ăn này còn hấp dẫn bởi rau rừng, bởi mắc khén và vô vàn nguyên liệu, gia vị khác. “Những ngày mùa đông mà được ngồi bên bếp than hồng và thưởng thức ly rượu ngô ấm nóng ăn kèm với gỏi cá thì không còn gì tuyệt vời bằng” – Một cầu thủ U23 Việt Nam chia sẻ.

Xem thêm cách nấu bánh canh bột lọc để cảm nhận hết sự hấp dẫn của ẩm thực 3 miền nhé!

Cầu thủ giải đáp gỏi cá sống Tây Bắc làm thế nào?

Khi trải nghiệm ăn gỏi cá sống Tây Bắc, các cầu thủ cũng đưa ra một vài gợi ý để làm món ăn này. Không quá cầu kỳ nhưng món ăn này đòi hỏi sự tỷ mỉ và khéo léo. Dưới đây là cách làm gỏi cá sống Tây Bắc được cầu thủ gợi ý.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cá Tây Bắc

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Cá trắm: 1 con (loại to, nhiều thịt)
  • Ớt tươi: 4 quả
  • Các loại rau: Rau mùi, rai chuối, lá sung, cóc rừng, lành ngạnh, tía tô, lá trâm
  • Các gia vị: 1 bát nước măng chua, mắc khén giã nhỏ
Cá trắm là nguyên liệu không thể thiếu khi làm gỏi cá
Cá trắm là nguyên liệu không thể thiếu khi làm gỏi cá

Bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên để đảm bảo món gỏi được thơm ngon và hấp dẫn nhất nhé!

Sơ chế các nguyên liệu cho món gỏi cá

Để có món gỏi các hấp dẫn, chuẩn hương vị Tây Bắc, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ban cần thực hiện bước sơ chế. Điều này quyết định sự thành công của món ăn – Văn Quyết chia sẻ.

  • Cá trắm: Sau khi mua về bạn đem cạo vảy, rồi rửa sạch và lọc lấy thịt. Còn phần đầu và khung xương có thể tận dụng để nấu canh chua hoặc kho cũng rất hợp lý.
  • Hoa chuối: Dùng dao thái lát mỏng rồi ngâm trong chậu nước có pha sẵn dấm hoặc chanh. Điều này đảm bảo hoa chuối được loại bỏ hết nhựa và trắng, giòn khi làm gỏi.
Hoa chuối được thái mỏng và ngâm với dấm trắng
Hoa chuối được thái mỏng và ngâm với dấm trắng
  • Tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập hoặc thái thật mỏng, đều tay.
  • Ớt bạn đem chẻ dọc rồi hạt, thái thành từng lát mỏng.
  • Cóc rừng đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng và thái thật mỏng.
  • Với các loại rau sống bạn đem rửa sạch và ngâm cùng nước muối. Khoảng 10 phút là có thể đem ra để cho ráo nước.

Ngoài gỏi cá, bánh chưng đen của người Thái cũng là món ăn vô cùng hấp dẫn. Tìm hiểu ngay nhé!

Thực hiện món gỏi cá sống Tây Bắc

Bước 1: Ướp và sơ chế cá

Sau khi cá đã được sơ chế thành những lát mỏng, bạn thêm chút muối vào bóp đều tay. Tiếp đến mang cá đi ngâm vào nước măng chua đã chuẩn bị sẵn. Công đoạn này sẽ mất khoảng 2 phút – Văn Quyết nói thêm. Nhờ vị chua của nước măng, món gỏi cá sẽ có vị đậm đà. Đặc biệt là nó sẽ giúp khử hết mùi tanh của cá hiệu quả.

Bước 2: Tiến hành làm gỏi

Bước tiếp theo, bạn cho các gia vị như rau mùi, tỏi thái lát, mắc khén,… rắc đều lên thịt cá. Các gia vị cần đảm bảo ngấm đều lên thịt, khoảng 5 phút là bạn có thể đem ra bày trí rồi.

Bước 3: Trình bày gỏi cá ra đĩa

Món gỏi cá sống Tây Bắc hấp dẫn, độc đáo đã hoàn thành
Món gỏi cá sống Tây Bắc hấp dẫn, độc đáo đã hoàn thành

Vậy là món gỏi cá sống Tây Bắc đã hoàn thành. Bạn cần trình bày cá ra đĩa. Theo các cầu thủ U23 Việt Nam, bạn bày cá ra mâm hoặc đĩa kèm với các loại rau sống. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ăn này rồi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *