Site Overlay

Cách nấu món bún riêu cua ngon nhất – món ăn dân dã của làng quê

Bún riêu cua là một trong những món ăn dân giã nhất của người dân Việt Nam. Ngày nay, bún riêu cua đã được “cải tiến” với hương vị mới mẻ hơn. Song phong vị truyền thống của món ăn này không hề bị mai một theo thời gian. Làm bún riêu cua không khó nhưng không phải ai cũng biết chế biến đúng cách. Bài viết sau đây của Parisontheplattecafeandbar mách bạn một vài cách nấu món bún riêu cua đậm đà và chuẩn vị nhất. Cùng đón xem nhé!

Bún riêu cua – Cách nấu món bún riêu cua thơm ngon

Ngày nay, ẩm thực Việt Nam ngày càng đa dạng. Những món ăn du nhập từ nước ngoài ngày càng được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Một phần cũng bởi vì sức hấp dẫn tuyệt vời và sự mới lạ trong hương vị. Song, những món ăn truyền thống không vì thế mà mất đi vị trí nhất định trong làng ẩm thực quê nhà. Bún riêu giản dị thế thôi nhưng chưa bao giờ đi vào dĩ vãng cả.

Cách nấu món bún riêu cua ngon tại nhà
Cách nấu món bún riêu cua ngon tại nhà

Không khó để có thể bắt gặp một hàng bún riêu trên khắp các nẻo đường của Việt Nam. Những gành bún giản dị từng nhiều lần đi vào các áng thơ của nhiều văn sĩ. Cái mùi thơm đặc trưng của mắm tôm hòa với vị ngọt thanh của cua đồng chỉ mới nghe thôi cũng đã cảm thấy nao lòng. Ngày trước bún riêu cua thường được chuẩn bị cho một bữa sáng dinh dưỡng tại các hàng quán nhỏ. Ngày nay, món ăn bổ dưỡng này thậm chí còn được bổ sung vào thực đơn của các nhà hàng nổi tiếng trong và ngoài nước.

Tham khảo thêm cách làm bún đậu mắm tôm chả cốm thơm ngon tại nhà tại đây.

Cần chuẩn bị gì cho món bún riêu cua

Cách nấu bún riêu cua miền Trung có đôi phần khác với bún riêu cua của miền Bắc. Họ thích ăn những món ăn có khẩu vị ngọt. Vậy nên bún riêu cũng có vị ngọt ngào hơn. Bài viết này chúng tôi tập Trung chỉ bạn cách nấu món bún riêu của theo người miền Bắc. Nguyên liệu nấu bún riêu cua sau đây được chuẩn bị cho một nhà 4 người ăn:

  • Bún: 1.5kg đến 2kg (tùy thuộc vào sức ăn của từng người)
  • Cua từ 400 gram đến 600 gram
  • Cà chua tầm 5 quả
  • Hành khô
  • 30 ml đến 50 ml mắm tôm
  • 5 miếng đậu trắng
  • 1 quả me chua
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, thì là, rau mùi. húng…
  • Dầu ăn, hạt nêm, mì chính, mắm, đường

Hướng dẫn cách làm bún riêu cua Hà Nội

Ẩm thực Hà thành luôn chứa đựng sựu cổ kính và mang đậm dấu ấn văn hóa tinh thần. Các món ăn ở đây tuy đa dạng nhưng lại lưu giữ được sự đơn sơ và mộc mạc mà khó có nơi nào có thể vượt qua được. Cách nấu bún riêu cua Hà Nội cũng rất đặc biệt. Cùng khám phá một số bước làm sau đây.

Cách làm bún thang ngon tại Parisontheplattecafeandbar.com rất đơn giản. Bạn sẽ không còn phải mất thời gian ra quán ăn nữa.

Chế biến cua

Chế biến cua có hai cách. Một là bạn có thể mua trực tiếp gạch cua có sẵn để về nhà thực hành luôn. Nhưng để đảm bảo vệ sinh chúng tôi khuyên bạn nên mua cua về làm . Cách hai này hơi mất thời gian nhưng sẽ an toàn hơn. Cua mua về rửa sạch với nước muối. Sau đó gỡ mai và lấy phần gạch bên trong ra. Phần vỏ cua đem giã nhỏ.

Chế biến bún riêu cua phải tỉ mỉ và cần thận
Chế biến bún riêu cua phải tỉ mỉ và cần thận

Phần nước lạnh bỏ thêm ít muối. Lọc phần vỏ cua vừa giã qua ba nước đến khi nước trở nên trong hơn thì dừng lại. Thêm chút gia vị và bắc nồi lên bếp đun sôi. Lưu ý là khi cua vừa sôi tới thì tắt bếp. Không để quá lâu cua sẽ vỡ ra nhìn không đẹp mắt. Dùng thìa múc thịt cua vào một chiếc bát. Cua vớt được chia hai phần.

Chế biến nước dùng và rán đậu

Đậu cắt nhỏ rán đến khi chín với độ giòn vừa phải. Rau sống và cà chua rửa sạch bằng nước muối. Cà chua sau đó lấy 4 quả thái thành từng múi và để vào trong một chiếc đĩa nhỏ. Quả còn lại băm nhỏ. Hành khô sắt nhỏ phi thơm. Lấy một nửa số cua thu được phi thơm với hành sau đó tưới lên trên phần gạch cua còn lại.

Cách nấu bún riêu cua miền Trung hơi khác miền Bắc
Cách nấu bún riêu cua miền Trung hơi khác miền Bắc

Xào cà chua băm với mắm tốm, me và phần gạch cua còn lại. Thêm gia vị để món ăn đậm đà. Chờ nước dùng gần sôi cho cà chua thái mũi vào. Để tầm 5 đến 7 phút thì tắt bếp. Cắt bún và để vào bát to. Bày đậu phụ vừa rán được lên trên và cho thịt cua vào. Thêm chút rau thơm, rau mùi thái nhỏ rồi múc nước dùng vào bát là có thể thoải mái thưởng thức rồi.

Trên đây là cách nấu món bún riêu cua chuẩn vị Hà Nội. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng bên người thân với công thức trên nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *