Site Overlay

Hướng dẫn cách nấu bánh canh bột lọc đơn giản mà ngon miệng

Cách nấu bánh canh bột lọc của người miền Trung luôn làm nức lòng mọi thực khách. Chỉ cần một lần nếm thử hương vị của món ăn này bạn sẽ phải nhớ thương mãi không thôi. Bởi bánh canh bột lọc là món ăn mang đậm hương vị truyền thống có hương vị đặc biệt, được nấu bởi những người con xứ Huế mộc mạc, thủy chung không lẫn vào đâu được.

Bánh canh bột lọc – đậm đà hương vị xứ Huế

Trong suy nghĩ của nhiều người, bánh canh bột lọc là món ăn đơn giản, dễ làm. Thế những thực tế lại không phải như vậy. Bởi món ăn này được tạo nên từ tâm huyết, sự tỉ mỉ và kỳ công. Chứa đựng sâu trong đó như có cả khúc tâm tình của người xứ Huế. Nếu một lần thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được điều đó qua từng sợi bánh canh.

Bánh canh bột lọc - món ăn thấm tình người miền Trung
Bánh canh bột lọc – món ăn thấm tình người miền Trung

Trong cách làm bánh canh bột lọc của người Huế, họ rất tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Từng sợi bánh canh được lựa chọn kỹ lưỡng đảm bảo độ dai, ngon, thơm. Tất cả những điều ấy tạo nên tô bánh canh bột lọc thơm lừng, tròn vị khiến ai nấy đều trầm trồ khen ngợi.

Song, ở mỗi địa phương cách nấu món ăn này lại khác nhau. Riêng đối với cách nấu bánh canh miền Trung của người Huế, họ cắt bánh canh thành những sợi nhỏ. Sau đó thả trực tiếp vào nối nước đang sôi sục, sợi bánh chính là khi chúng dai, mềm vừa miệng.

Theo các chuyên gia ẩm thực, chính sự kỳ công, tỉ mỉ đã tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này. Đó cũng là điểm nổi bật riêng có của vùng đất kinh đô xưa. Và nếu chỉ một lần thưởng thức món ăn này, bạn sẽ ngay lập tức muốn quay lại mảnh đất thân thương này đấy.

Nếu như bánh canh bột lọc là đặc trưng của Huế, thì Sơn La lại nổi tiếng với món gỏi cá sống Tây Bắc. Tìm hiểu ngay nhé!

Cách nấu bánh canh bột lọc của người Huế

Để có cách nấu bánh canh ngon nhất, khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế chúng là vô cùng quan trọng. Điều bạn cần làm là thực hiện các bước như chuyên gia ẩm thực gợi ý dưới đây.

Nguyên liệu để làm bánh canh bột lọc

Món bánh canh bột lọc làm tại nhà cần có những nguyên liệu sau:

  • Bột năng: 500gr
  • Bột gạo: 500gr
  • Thịt nạc xay: 300gr
  • Hành phi: 100gr
  • Các nguyên liệu khác: Muối, dầu ăn, nước sôi
Chuẩn bị bột năng, bột gạo - cách nấu bánh canh bột lọc ngon
Chuẩn bị bột năng, bột gạo – cách nấu bánh canh bột lọc ngon

Để bánh canh thơm ngon, tròn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu này nhé! Đây là điều kiện tiên quyết để món bánh canh bột lọc chuẩn xứ Huế nhất.

Ngoài chiêu đãi cả nhà món bánh canh bột lọc, bạn có thể thử vào bếp với cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà nhân dịp cuối tuần nhé!

Các bước làm bánh canh bột lọc

Cách nấu bánh canh ngon tại nhà khá đơn giản, bạn làm theo những hướng dẫn sau đây:

  • Cho bột năng và bột gạo cùng chút dầu ăn vào máy đánh bột và trộn thật đều. Lưu ý dùng máy đánh thật đều để cho bột không bị vón cục.
  • Tiếp đến bạn đổ 1 bát nước nóng vào máy đánh bột và khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho bột ra ngoài hòa đều tay để giúp bột được mịn màng và dẻo hơn.
  • Kế đến, nấu chừng 1l nước sôi và cho hành phi vào. Rồi bạn cho thịt nạc xay vào (viên thành những viên nhỏ). Chú ý nêm thêm gia vị cho nồi nước dùng: Nước mắm, dầu hào, dầu điều,…

Tiếp đến, bạn lấy phần bột đã làm ra và dùng dao cắt thành những miếng mỏng. Rồi lại cắt thành những sợi nhỏ và thả vào nồi nước dùng vừa thu được. Khi bánh chín bạn có thể múc ra tô, rồi thêm hành lá, rau mùi cắt nhỏ và ớt thái lát. Như vậy là món ăn này đã hoàn thành rồi.

Món bánh canh bột lọc hấp dẫn sau khi hoàn thành
Món bánh canh bột lọc hấp dẫn sau khi hoàn thành

Một lưu ý nhỏ là bạn cũng có thể biến tấu món ăn này theo sở thích của riêng mình. Chẳng hạn như nấu cùng cá lóc, giò heo. Chắc chắn chúng sẽ kích thích vị giác lắm đấy.

Lưu ý khi làm món bánh canh bột lọc miền Trung

Để có cách nấu bánh canh bột lọc chuẩn vị, bạn cần nắm được một số lưu ý. Bởi nó quyết định tới vị thơm ngon, chất lượng của món ăn. Cụ thể, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Để có cách nấu nước lèo bánh canh chuẩn nhất bạn nên dùng nước sôi, thêm hành phi và chú ý cho ít dầu ăn. Nếu nhiều dầu quá sẽ rất dễ khiến bánh canh bi ngấy.
  • Nếu ngại làm bánh canh, bạn có thể tìm mua ở ngoài hàng. Nhưng cũng có thể tự học cách làm sợi bánh canh tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhé!

Hy vọng với những thông tin về cách nấu bánh canh tại nhà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích được bạn đọc trong quá trình tìm kiếm thông tin. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào đừng ngại góp ý ở khung bình luận hoặc xem thêm tại đây nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *