Site Overlay

Gợi ý cách làm cá lăng nướng muối ớt riềng mẻ chuẩn vị nhà hàng

Trong tiết trời se lạnh của Hà Nội mà được thưởng thức món cá lăng nướng đậm hương vị Tây Nguyên thì quả là điều tuyệt vời. Miếng cá vàng nâu màu cánh gián, chút thơm của mẻ của riềng, của ớt hòa quyện vào nhau,… sẽ như là giai điệu tuyệt vời để bạn hoài niệm về một mùa thu sắp qua và chuẩn bị đón chờ một mùa đông sắp tới. Cùng Parisontheplattecafeandbar vào bếp trổ tài với cách làm cá lăng nướng cực đơn giản dưới đây.

Cách làm cá lăng nướng muối ớt chuẩn hương vị Tây Nguyên phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trước hết là nguyên liệu, cách sơ chế, chế biến các nguyên liệu ra sao,… Tất cả sẽ làm nên món cá lăng nướng riềng mẻ thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt là thịt cá thơm mềm, không hề bị khô sẽ khiến bất kỳ ai không thể chối từ cơ hội thưởng thức.

ca lang nuong muoi ot - món ăn thơm ngon, hấp dẫn
Cá lăng nướng muối ớt – món ăn thơm ngon, hấp dẫn

Ngoài vị thơm ngon, loại cá này còn rất giàu dinh dưỡng. Đặc biệt cá lăng còn rất ít xương dăm, người xưa thường sử dụng để tiến vua. Và món được sử dụng nhiều nhất là cá lăng nướng muối ớt.

Cá lăng nướng – Đặc sản của núi rừng Tây Nguyên

Cá lăng được biết đến là một đặc sản của núi rừng Tây Nguyên. Đó là sự ưu đãi của thiên nhiên dành cho mảnh đất đầy nắng và gió này. Những con cá lăng béo ngậy, ngọt thịt được không ít người ưa chuộng.

Người ta thường sử dụng loại cá này làm chả, om chuối, hấp sả, xào tỏi ớt,… đặc biệt nhất là món cá lăng nướng riềng mẻ. Chỉ nghe đến thôi cũng đủ khiến cho bất kỳ ai cũng phải nao lòng.

Cá lăng nướng có hương thơm lừng, béo ngậy, đậm đà kho cưỡng. Nó được tạo nên từ chính công đoạn chế biến vô cùng kỳ công, ngâm gia vị và được tẩm ướp. Trước khi đem đi nướng, những người đầu bếp không quên phết thêm chút dầu lên thân con cá. Sau đó mới khéo lẽo đặt từng miếng lên vỉ nướng và chờ nghe tiếng xèo xèo cá chín.

Nếu cá lăng nướng là đặc sản Tây Nguyên thì cá nướng Pa Pỉnh Tộp lại là đặc sản Tây Bắc. Tìm hiểu ngay nhé!

Chắc chắn rằng hương thơm quyến rũ, tiếng dầu sôi xèo xèo của cá sẽ khiến bạn không thể nào chối từ. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món đặc sản này cũng với chút bún rối, chút chua của khế, cay cay của ớt, của tiêu, đậm đà, mặn mòi của muối,…Chúng sẽ khiến bạn phải nhớ thương mãi không thôi khi có cơ hội thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm cá năng nướng muối ớt riềng mẻ

Cách làm cá lăng nướng muối ớt là thắc mắc của không ít người. Sở dĩ như vậy là vì đây là món ăn bổ dưỡng, cũng đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Cùng chúng tôi học cách làm món cá lăng nướng qua thông tin dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cá lăng nướng muối ớt, riềng mẻ

Để có cách chế biến cá lăng nướng ngon nhất, trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Cá lăng: 1kg
  • Hành tím: Từ 2 – 3 củ
  • Tỏi, xả xay nhuyễn, hành lá, chanh, ớt, ngũ vị hương
  • Gia vị khác: Mật ong, dầu hào, điều, hạt tiêu,…
cach nuong ca lang - Nguyên liệu để thực hiện món cá lăng nướng Tây Nguyên
Nguyên liệu để thực hiện món cá lăng nướng Tây Nguyên

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này để món ăn được hấp dẫn nhất nhé! Bạn cũng có thể gia giảm một chút gia vị để phù hợp với khẩu vị của cả nhà.

Bạn là người ưa thích khám phá ẩm thực 3 miền? Đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu xem bánh cu đơ ở đâu nhé!

Các bước làm cá lăng nướng muối ớt thơm ngon

Bước 1: Cá lăng sau khi rửa sạch thái xéo thành miếng hoặc khoanh. Sau đó rửa cùng rượu để khử mùi hôi tanh.

Bước 2: Ướp cá cùng với hành băm, sả xay, ớt, dầu hào, mật ong, mắm, ngũ vị hương,…Sau khoảng 20 – 25 phút là cá đã cơ bản ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xếp lần lượt các miếng cá lên vỉ nướng và đặt trên than hồng chừng 15 – 20 phút. Trong quá trình nướng nên phết chút nước ướp để cả được thơm và mềm hơn.

Bước 4: Bạn lần lượt lấy sả xay, muối, màu điều, tiêu trộn cùng với nhau. Sau đó rang trên bếp, khi hỗn hợp này có mùi thơm thì tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội thì có thể cho thêm chút bột ngọt là bạn đã có muối để chấm cá lăng nướng.

Món cá lăng nướng muối ớt được bày trí vô cùng đẹp mắt
Món cá lăng nướng muối ớt được bày trí vô cùng đẹp mắt

Sau bước này, bạn xếp cá ra đĩa và thêm chút rau để bày trí. Xếp thêm chút muối chấm cá bên cạnh là có được đĩa cá lăng muối ớt thơm ngon chuẩn vị rồi.

Hy vọng với những hướng dẫn cách làm cá lăng nướng mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có được món ăn ưng ý chiêu đãi cả nhà. Bên cạnh đó bạn cũng có thể tham khảo thêm món cá lăng nướng giấy bạc nữa nhé! Đừng quên góp ý với chúng tôi ớ phần dưới bình luận nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *