Site Overlay

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp – Đặc sản của người Thái ở núi rừng Sơn La

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp là món cá nướng đặc trưng của người Thái ở Sơn La. Trong mâm cơm của người Thái, đây là món ăn dân giã được sử dụng để tiếp đãi khách quý. Có lẽ cũng bởi vì thế mà người Thái ở Sơn La luôn được đánh giá cao trong nếp ăn ở, sinh hoạt và sự tinh tế trong thiết đãi các vị khách đến chơi nhà.

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp là món gì?

“Cá nướng Pa Pỉnh Tộp là món gì” là câu hỏi được nhiều người đặt ra. Thực tế, Pa Pỉnh Tộp là món cá nướng vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Những miếng cá nóng hổi, thơm lừng lại thật thấm gia vị chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai phải nao lòng. Đặc biệt là khi ăn kèm món cá này với cơm nếp cuộn cùng với rau sống thanh mát và thơm ngon.

Cá nướng pa pinh top - Đặc sản của người Thái Lai Châu
Cá nướng Pa Pỉnh Tộp – Đặc sản của người Thái Lai Châu

Món cá nướng Pa Pỉnh Tộp là đặc sản của người Thái ở Lai Châu, Sơn La. Người ta có thể sử dụng cá chép, cá rô phi, cá chim,… để chế biến món ăn này. Song ngon nhất vẫn là cá Vược – loại cá chỉ ở núi rừng Tây Bắc mới có được. Chỉ có cá Vược mới ngọt, thơm và mềm dai hương vị – điều mà không món cá nào có được.

Nếu một lần ghé qua Tây Bắc nhất định bạn phải thưởng thức món cá hấp dẫn này. Nếu không ghé qua nếp nhà người Thái và ăn cá nướng thì quả là điều nuối tiếc của bạn rồi. Hãy thử đến Lai Châu ăn món cá nướng và lai dai cùng chút rượu trong đêm mưa thì không còn điều gì tuyệt vời hơn.

Thử ngay cá lăng nướng giấy bạc để cảm nhận rõ hơn về nét ẩm thực của đồng bào Tây Nguyên nhé!

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp – Đặc sản của núi rừng Sơn La

Nhắc tới núi rừng Sơn La là không thể không nhắc tới Pa Pỉnh Tộp. Món cá nướng này vô cùng phổ biến trong bữa cơm của người Thái. Pa Pỉnh Tộp Sơn La không đòi hỏi nồi, xoong mà vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần có 1 con dao, 1 con cá là có món cá tuyệt ngon rồi. Chính sự đơn giản nhưng lại làm nên hương vị hấp dẫn đã khiến món ăn này được lưu luyến mãi không thôi.

Món cá nướng Pa Pỉnh Tộp thơm ngon hấp dẫn
Món cá nướng Pa Pỉnh Tộp thơm ngon hấp dẫn

Pa Pỉnh Tộp cá nướng hấp dẫn người ăn từ sự cầu kỳ trong khâu chế biến nguyên liệu. Chính sự đặc trưng trong cách sử dụng gia vị đã khiến món ăn này hấp dẫn khó phai. Đặc biệt là mắc khén, không có mắc khén thì không có cá nướng Pa Pỉnh Tộp.

Nếu một lần được ngồi trong căn nhà của người Thái và thưởng thức cá nướng bạn mới cảm được sự tuyệt vời. Chắc chắn sự tinh tế, dân giã của món ăn sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không thôi. Đó vừa là văn hóa, truyền thống của đồng bào nơi đây.

Ngoài cá nướng, Tây Bắc còn nổi tiếng với món nộm da trâu. Thử ngay cách làm món nộm da trâu và nhâm nhi cùng chén rượu ngô cay nồng nhé!

Cách làm Pa Pỉnh Tộp chuẩn hương vị của người Thái

Món đặc sản của núi rừng Sơn La, được tẩm ướp vô cùng cầu kỳ. Có như vậy, bạn mới có thể khử hết mùi tanh và làm thịt cá săn chắc hơn. Không thể thiếu được các nguyên liệu như hạt tiêu rừng, tỏi, sả, hành,… băm nhỏ. Tất cả chúng được băm nhỏ và trộn đều với nhau. Sau đó, nhồi hết vào bụng cá và chờ cho chúng được ngấm đều gia vị.

Theo cách làm của người Thái, họ sẽ gập đôi con cá. Sau đó sử dụng vỉ kẹp để giữ và nướng cá trên than hồng. Thịt cá xèo xèo, thơm lừng, vàng đều màu cánh gián thật khó cưỡng lại. Đặc biệt thịt cá và bụng cá được tẩm ướp kỹ lưỡng nên chắc chắn sẽ vô cùng đậm đà.

Hướng dẫn cách làm Pa Pỉnh Tộp Sơn La
Hướng dẫn cách làm Pa Pỉnh Tộp Sơn La

Tiếp đến, việc cần làm là bày cá lên đĩa kèm với những loại rau của núi rừng. Hương thơm của Pa Pỉnh Tộp Sơn La hòa cùng gia vị như đang mời gọi mọi thực khách. Khiến bất kỳ ai cũng không thể chối từ cơ hội thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Dù là người miền xuôi hay miền ngược thì chắc chắn bạn sẽ phải thốt lên vì sự hấp dẫn của cá nướng Pa Pỉnh Tộp đấy!

Như vậy, cá nướng Pa Pỉnh Tộp là món đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Nó chứa đựng sự tinh tế, dân giã đậm đà và chút hiếu khách của những con người nơi đây. Đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm mảnh đất này và gọi cho mình một đĩa cá thơm lừng nhé!

Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về cá nướng Pa Pỉnh Tộp hay bất kỳ món ăn nào trong ẩm thực Việt Nam đừng quên đóng góp với chúng tôi ở khung bình luận phía dưới nhé! Hoặc bạn có thể xen thêm thông tin chi tiết tại đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *